resep harian : resep harian indonesia Ingkung Ayam Kuali + Urapan
menu harian : menu harian indonesia Ingkung Ayam Kuali + Urapan
Ingkung Ayam Kuali + Urapan
Artikel lainnya, |
Ingkung Ayam Kuali + Urapan |
Selamat siang sahabat-teman,
Sudah pada makan siang belum nich ? Takutnya kalo belum maksi nanti perut-nya mampu berontak menyaksikan menu makan siang tadi bersamaYodha.
Ceritanya dari kemarin kami ngobrol kulineran terus di rumah, dan lagi kangen kulineran ke Yogya, kangen ingkung kuali di kawasan erat rumah Yogya. Ceritanya juga kangen pulang kampung kangen urap produksi eyang putri-nya Yodha, balasannya hidangan yang dibuat yang gak jauh dari kangen-kangenan lah. Komplit dech kangennya. 😂
Menu hari ini yaitu "tombo kangen" sama Yogya, maka aku bikin saja sendiri ingkung kuali-nya, plus urapan ala Ibu. Alhamdulillah lezat dan Yodha suka, beliau habis separo porsi ayamnya. 🤠(Gimana perutnya gak gendut? Ujung-ujungnya protes juga nanti kalo perutnya gendut, takut seperti papi katanya.)
Ingkung yakni hidangan kuliner khas Yogya yang bertahun-tahun terakhir ini terangkat kembali dan sekarang jadi salah satu andalan kulineran kawasan Bantul Yogya. Ingkung intinya ialah resep ayam utuh yang direbus dengan aneka bumbu, ada berbagai versi ada yang bumbu putihan minimalis dan ada juga yang model bumbu komplit.
Seingatku jaman kecil kalo bikin ingkung pas hajatan ibuku paling kerap membuatputihan bumbu garam dan rempah-rempah aja yang dimasukin ke perut ayam, tetapi kadangkala pakai bumbu komplit juga seperti resep siang ini.
Oh ya, jikalau bikin sajian ayam kampung aku senantiasa pakai ayam kampung dari ASTAMA JAYA FARM (IG @astamajayafarm) yang bisa teman-sobat order via online untuk kawasan Semarang. Ayam kampung ukuran kecil, diternak secara sehat, dan mampu dipesan langsung kirim ke rumah lho sahabat-sahabat sehingga ayamnya masih fresh. Ayam dipotong kalau ada pesanan. Masih untuk area Semarang ya dan tanpa minimal order. Untuk mendukung PPKM ini ada potongan harga 10%. Yuk buruan pesan dari kini ya sahabat-sahabat.
Udah banyak ya ilham sajian ayam kampung kecil ini tiap yang tiap minggu saya post, scroll aja jika mau masak hidangan ayam lain ya, dengan materi ayam kampung muda ini. ❤️
 |
Ingkung Ayam Kampung |
 |
Ingkung Ayam Kampung + Urap |
 |
| Urap |
RESEP INGKUNG AYAM KAMPUNG (BUMBU LENGKAP)
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung ukuran kecil ( berat kira2 800 gram ), utuhan
- 2 daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 sereh, memarkan
- 2 daun jeruk
- 1000 ml santan encer
- 100 ml santan kental
- 30 gram gula merah
- 2 sdk teh Kaldu Ayam
Bumbu Halus :
- 8 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 kemiri
- 1 sdk teh ketumbar sangrai
- 1/2 sdk teh merica butiran
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdk teh garam
Cara Membuat :
- Ambil 1/3 bumbu halus, masukkan ke perut ayam
- Sisanya lumurkan ke ayam
- Masukkan ke kuali tanah liat
- Tambahkan santan dan bumbu daun salam, lengkuas, kaldu ayam, gula.. dll di atas
- Masak hgg meresap api kecil
- Jika kuah sdh setengah.. masukkan santan kental
- Masak lagi sampai meresap dan kuah jadi Areh
- Sajikan dgn Urap..atau sambal plus lalapan.
Selamat mencoba resep-nya sobat-teman, dan bagi yang berdomisili di Semarang silahkan order pribadi ayam kampungnya ke ASTAMA JAYA FARM.
Sumber http://www.diahdidi.com
Demikianlah Artikel Ingkung Ayam Kuali + Urapan
Sekian resep harian Ingkung Ayam Kuali + Urapan, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sekian postingan resep harian kali ini.
Anda sedang membaca artikel Ingkung Ayam Kuali + Urapan dan artikel ini url permalinknya adalah https://resephariiian.blogspot.com/2021/07/ingkung-ayam-kuali-urapan.html Semoga artikel ini bisa bermanfaat.
Tag : lainnya,
0 Response to "Ingkung Ayam Kuali + Urapan"
Posting Komentar